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最近年よりも若く言われるようになってきた、ちょうど三十路の居酒屋店長です!

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2009年6月

2009年6月28日 (日)

誠に勝手ながら・・・

本日6月28日は誠に勝手ながら


〇ラストオーダーPM9:00

〇  閉店    PM10:00

となっております。

理由は京アポロ前店長の松田恵美の結婚式bell&2次会があるからです

誠にすいませんbearing精一杯お祝いしたいshineshineので今日一日は許してください。

それでは今日一日よろしくお願いしま~すbleah

2009年6月26日 (金)

ももとさくらんぼ

こんにちわ店長の菅ですbleah今日も宮崎のことをお伝えしようと思ったんですが・・・。

時間がないのでsweat01今日はこれsign03

山形の名産さくらんぼともものお酒cherry

ここ最近大ブレイクrougeしてたすもも酒が仕込中のため欠品しており、代打ももサクランボ酒でどうでしょう?

もちろんこれもポンジュースで割って和風ファジーネーブル、略して和ジーネーブルなんて感じでhappy02up

いろいろチャレンジして皆さんに提案していきたいと思います。

今日も頑張りまーすsunsun

2009年6月25日 (木)

宮崎からただいま

こんにちわ店長の菅です。えー22、23日と宮崎へ焼酎の蔵見学へ行ってまいりました。

まずは1日目、宮崎市内から車rvcarで1時間ぐらいの高鍋町というとこに中々とか百年の孤独で

有名な黒木本店を見学させてもらいました。

製麹、1次仕込、2次仕込の工程を細かく説明していただきました麹室で白衣をきる自分confident

温度管理をしながら醗酵していきます。

アルコールができるまえの焼酎の原型を飲ませてもらいました。「すっぱすぎるbearing

ここで蒸留したあとの焼酎の成分をチェックするそうです。

酒税法上焼酎は45度未満となっていてそれ以上は販売できないそうですが、70度ちょっとある

麦の原酒を試飲しました。一口目味よりもパンチpunchのあるアルコールにやられましたが、工場長の

二口目は印象が変わると言われ、二口目にチャレンジ。まるで別物の焼酎みたいに変化annoyしてました。

アルコールよりも口の中から溢れ出来そうな麦の薫りは25度の焼酎では味わうことのできない味、

感動しました。

ほかにも熟成30年の百年の孤独shineもあり、飲みたかったんですがさすがにそれは無理で・・・。

商品化も酒税法上無理だということで非常にもったいないかぎりで
百年の孤独が眠る蔵

世の中いろいろしがらみがありますねcoldsweats02焼酎も例外ではないようです。もちろん僕らも。

明日はこのつづきを。そして今日のアポロは夏の京都の味満載で営業しますgoodbleah

いや~それにしても東国原さんえらいことになってますよね。

2009年6月19日 (金)

夏やさ~い

ご無沙汰してますsun 店長の菅です。ネタを求めて早数日間sweat01自分の身の回り

に意外とネタがsign03


夏野菜のラタトゥイユが俄然旨くなってきてますup

ここ1年通してラタトゥイユ作ってきましたけど、ラタトゥイユはやっぱ夏sunですわ。

トマトにズッキーニ、バジル等々たっぷりやさいが入ってま~すnotes

イタリアンと和食のちょうど中間にある味付けに仕上がってます。

これが美味いんですってshine一度お試しあれbleahgood

2009年6月11日 (木)

プラズマに決めた!

こんにちわ店長の菅ですsun 昨日はお休みをいただいてたということで雨にもかかわらず

西京極まで自転車bicycleで泳ぎにいってまいりました。その帰りにJ電機へ

いや~近々引っ越すつもりなんで、この際薄型テレビtvを買っちまおうと思ってます

ビエラ、プラズマ、42v。早く欲っしい~テンション上がりますupとりあえず見積もりだけshine

来週は〇ックカメラに行ってみますcatfaceできれば〇田電機にもsmile

今日のアポロは~鹿児島産黒毛和牛メスのハネシタ(ロース)がイケイケですnotes

ユッケかたたきかあとはあなたの好きにしてください・・・。

今日は慣れないホールですcoldsweats02頑張りますsign03

2009年6月 9日 (火)

とろっとろのとろ

こんにちわ 三条通りの白い彗星shineこと店長の菅です。

あっすいませんsweat01白いのは僕の自転車のタイヤの色だけですwobbly

さて今日のアポロはタイトル通り【とろっとろのとろ】です!


いいよこわfishが入ったので、ていうか11キロもあるやつなんでほぼマグロに近いといっても

いいのではないかと。いわゆる<しび>ってやつです。

赤身と中トロ、大トロのバランスが絶妙ですok

京都人はマグロfishより繊維の細かいよこわfishのほうを好むheart02傾向にあるみたいだそうです。

はもはも言ってきましたがたまには美味いよこわもいいのではsign02

もちろん今日も韓国のええはも入ってますsign03

今日から梅雨入りrainということで明日休みの僕は少し憂鬱weepですが今日もしっかり

がんばりますscissorsそれではアポロプラスのカウンターでお会いしましょうnotes

2009年6月 5日 (金)

おかえりウエンツ

こんにちは店長の菅ですcancer

【三条通りのウエンツ】ことかずきがリフレッシュ連休shineをへて四国は高松から帰ってきましたcardash

そしてこれがお土産bell

さてお味のほうはいかがでしょうかsign02

ぼくはといえば今日アポロプラスtwo代目の梅酒仕込みましたrun

右の2本が今日仕込んだやつで左のええ色のやつが2007年に仕込んだやつです。

しかも今年はブランデー仕込みの梅酒と八幡の35度で仕込む芋焼酎梅酒をやる予定ですflair

みなさんこうご期待happy02だいたい半年ぐらいが飲み頃と思われますcatface

さらに、two年前の梅酒は僕に一言『two年前のあれちょうだい』と言っていただければおだししますok

みなさまお待ちしてまsign05

2009年6月 4日 (木)

え?ここ沖縄!?

どうも~今日は虫歯の日smile店長の菅ですsun

今日、店に活けてある花cuteを見てたらなんと!パイナップル発見sign03
かわいいかわいい姫パイナップル、去年社員旅行airplaneで行った沖縄sunをおもいだすな~・・・。

でも今年は無理そうです・・・coldsweats01

さあ気をとりなおしてsign03今日のアポロはというと

琵琶湖の小鮎がいい感じですheart04

小鮎を照り煮に、焼いて葱と一緒に南蛮漬けに、そのまま天ぷらに。

いろいろ楽しめますのでぜひぜひsign03

さあ来年shineは社員旅行いくぞ~rock

2009年6月 2日 (火)

ブリーズライト

こんにちわsun 三条通りの鼻炎王子こと店長の菅ですscissors

鼻炎bearingを何とかしようと昨日はドラッグストアへ行ってついに買いましたshine

「ブリーズライトflair」半信半疑でしたが買いましたcoldsweats01

付けた瞬間thunder世界が少し変わったような変化が僕の鼻に・・・。

おかげで快眠&鼻呼吸で口の中がカピカピじゃない☆いや~久し振りでしたね~

引き続き寝る前だけですがブリーズライトし続けようと思いまsign04す。

さて今日のアポロはやっぱり鱧fishだそうですnotes

韓国のはもは今が狙い目ですbell 祇園祭に近ずくにつれて高騰するup鱧なんで

どうせ高い鱧食べるぐらいやったら、美味くて安い鱧食べましょうよnote

鱧以外には上賀茂で採れた水茄子がいい感じですsign03お待ちしてますhorse

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